BETHASH官方网站(访问: hash.cyou 领取999USDT）经济体制改革以来，承包制已深人人心，位于海珠广场的广州宾馆早在1987年6月就实行承包经营责任和经理任期目标责任制了，而梅宾为何还出现如此戏剧性的场面呢？原来，大部分员工都认为，风险承包，就意味着不仅要自找市场求生存，还要确保国有资产增值，但梅宾却面临资金紧缺、设备陈旧、远离市区、交通不便、生意难做等多种压力，还要完成下达经济指标230万元，简直是“天方夜谭”，用客家方言讲就是：“老鼠偷食猫公饭——危险”。

　　变等米下锅为找米下锅。萍姐和一班人清醒地认识到：按原来“等客上门”的经营模式不啻“坐以待毙”，只有变“坐商”为“行商”，主动出击才有可能给企业带来生机，使企业在市场的“夹缝中游刃有余。于是，除组建专职公关部外，各部门设公关小姐，从加大公关力度入手，给员工印名片，要求一名员工串连25个亲戚朋友，同梅宾交朋友或“结亲”。他们利用各种渠道，及时捕捉信息，主动征求客人意见，将客人意见反馈到有关部门以及时改进工作，使客房和餐厅的回头客不断增多。公关部更是加班加点，以他们的热情及优质服务争取客人的信任。

　　梅宾公关部，十来平方米办公室，三张办公台，设备也是常见的电脑、传真机、复印机、电话等，几个女孩子，是经济、广告、营销、心理、文学、历史、地理等方面的“通才”。她们有较广的社会网络，专为宾馆做形象策划、经营服务推广和新闻发布。有需求的客户一般会主动上门找公关部，或打个电话，提出要求，公关部据此写出实施计划、创意和预算送上门，客户同意后双方签个协议，从此公关部门职员就忙开了，不断地与客户交谈、协商筹备，直到具体方案实施，善始善终。

　　企业领导者的创造性用人行为，主要表现在发现人才、选拔人才、使用人才和管理人才4个方面。但建立健全激励机制，充分发挥人才的创新精神和创造能力，这点也很重要。今年再晤萍姐，笔者不客气地请萍姐说说这方面的心理话，她爽快地说：“人，毕竟是人，不是吃草的马，钱是人挣的，企业要关心人。所以，在完善修改员工守则的时候，就嘉奖、晋升、奖励三种激励条例由原来七条增加到十条。”她还笑着说：“激励是管理人才的主要手段，离开了激励，不可能有成功的用人之道，管人之术。所以我们遵循人才的心理和行为的规律，建立起物质激励和精神激励相结合的激励制度，采用多种形式和手段不断激励人才，充分发挥人才的创新精神和创造能力。”

　　稍停片刻，她又接着说：“过去人们一讲激励机制，就想到发奖金、其实，激励机制是一个系统工程，它的内容很丰富，对一个有理想、有抱负、有求的部门经理来说、最大的激励就是荣誉，就是得到上下两方面的信任。激励既包括领导班子团结、进取，这是对职工的精神激励，也包括通过按劳分配创造宽松的空间，提供培训和深造的机会等方式的物质奖励。比如前年我们采取走出去、请进来的办法，组织主管以上干部16人到市旅游学校进行岗位课程学习，副职以上干部19人参加企业管理专业培训班学习，班长以上78人到励志庄园进行心理素质和心态培训，还聘请有丰富质量管理经验的工程师到馆讲授全面质量管理的课程，单1998年干部职工全员培训费就花了10万元。通过开展系列培训工作，干部员工整体素质都有较大提高。企业不是学校，但企业必须培养人，必须让企业已有的‘和尚’把经念好。这其中值得研究的东西太多了。”说着这番话，萍姐的眼里流露出的是温柔。

　　1998年初，萍姐和一班人作出大胆尝试：“分权，将宾馆分四条线管理。人财物线：负责人才和财务、物资供应及仓库管理；总务线：负责后勤、安全、卫生、商业廊、面包生产；旅游旅业线：负责公关、促销、旅游、旅业；酒楼线：负责酒楼、娱乐。各线由一名领导班子成员直管，并兼任正职，一竿子插到底，不当“浮萍官”，一改过去浮在面上指手划脚的现象。这样既有权有责，又减少中间环节和人员的重复设置，处理问题更及时，提高了工作效率。

　　企业把各项指标分解到线，各线再将整体目标分解到各月。根据实际完成情况发放工资，超额部分作年终奖金，这样使每个员工都有紧迫感和危机感。同时为各部门建立包括收人、成本、费用台账，使各部门的主管经理能清楚知道本部门的经营情况，并有针对性地进行整改，以数据说话，指导部门生产。副总经理卢钺伟主管餐饮部，自开展目标管理以来，他一大早就到馆，晚上很晚才离开，日复一日，没有歇过，头发都脱了不少。他及时进行有效控制，成本方面确保进货价格的合理。对各种菜式进行日成本分析，推出很讲究色、香、味大众化的特价菜，煎、炒、炖、焖、烩、熬、腌等样样俱全。而员工月收入也看涨，个个都“火爆玉米——开心”。

　　人财物线的财务部长刘活良，人称“脚趾都会打算盘”的“红管家”，样样为梅宾算得滴水不漏。他要求财务人员一切向“钱”看、一切围绕“钱”字转。比如：对收银员进行财务、税收、职业道德教育，明确岗位责任制；健全各部门的台账和报销手续；盘活存量资金，考虑资金的时间价值，保证资金的最佳效果，提高使用效益；加强仓库管理，定期盘点、清仓、对帐，堵塞漏洞，降低损耗；合理安排使用资金，节约财务费用30万元。他和财务副部长积极组织财务人员清理旧帐，加大力度追收欠款，想方设法“把树上的雀仔逗下来”，收回往年欠款73万元。他协助刘总推行收银、财务电算化，各部门收银台使用电脑结算，使梅宾财务管理向标准化、现代化迈大步。

　　如果服务质量上不去，就难见成效，甚至会因一件小事而使客人不再回头，在这方面他们有教训。某单位8年前在梅宾办培训学习班，因一位学员在退房时，服务员发现地毡被烟头烧了一个洞，要求客人赔偿30元，而客人说此烟头小洞原来就有，双方僵持不下，致使会务组有意见，多年来没有来过梅宾作客。后来公关部上门道歉，并请对方再来考察服务质量感到满意，从而消除成见，多次会议又回到梅宾召开。从这件不算大亦不算小的事可以看出，酒店工作无小事，服务质量能保证，会议团体客才能回头。梅宾领导经常把此事作为教训，教育员工要珍惜梅宾信誉，使员工懂得信誉值千金。

　　萍姐却又轻叹口气说：祝贺还太早。我认为首先自己要认准目标，如果仅仅是把它当作一份谋生的工作，那么工作就难以开展，事业也无建树。我懂得了当总经理要别人尊重你，首先你要尊重别人。你对别人好，别人会对你更好，这也是我工作以来最大的收获。做总经理首先要学会“做人”，其实其他行业也是一样，许多事情的最后境界比的就是人品，比发自内心深处的关怀。搞好梅宾我胸有成竹，充满信心，全体班子成员和员工，已经扬起风帆，看到了对岸的曙光。